超星 - 香菇扒菜心 - 查题吧

单选题

香菇扒菜心的烹饪方法是( )。

A. 扒
B. 煸炒
C. 煎
D. 熘

单选题

香菇扒菜心具有味道( )、香气独特。

A. 浓厚
B. 酸甜
C. 鲜香
D. 麻辣

单选题

香菇扒菜心中的“菜心”指的是什么菜?

A. 油菜
B. 西蓝花
C. 朝鲜蓟
D. 白菜

单选题

香菇扒菜心焯水以( )程度为佳。

A. 半熟
B. 全熟
C. 断生
D. 七成熟

多选题

香菇扒菜心的菜品特色是( )

A. 色泽明亮
B. 口味咸鲜
C. 咸鲜微辣
D. 形态完整
E. 口感饱满

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