超星 - 7.3.5 Ames试验在食品检测中的应用 - 查题吧

单选题

Ames试验的指示菌株是鼠伤寒沙门氏菌的哪一突变类型（）

A. 抗性突变型
B. 致死突变型
C. 营养缺陷型
D. 形态突变型

单选题

Ames试验可用来检测食品或环境中是否存在（）

A. 致病细菌
B. 真菌毒素
C. 化学致癌剂
D. 寄生虫

单选题

Ames试验加入鼠肝匀浆液的作用是（）

A. 模拟生物体内特征
B. 引入哺乳动物微粒酶体系
C. 使待测物活化
D. 以上都是

单选题

Ames试验的准确率可达（）

A. 10-20%
B. 30-40%
C. 60-70%
D. 80-90%

单选题

Ames试验以检测环境中化学物质对细菌造成回复突变，从而判定其对人的致癌作用的依据是（）

A. 核酸是一切遗传变异的物质基础
B. 人和细菌DNA的结构及特性方面是一致的
C. 能使微生物发生突变的化学物质也会作用与人的DNA
D. 以上都是

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