必需脂肪酸缺乏，可引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤受损（出现皮疹）等。

A. 正确
B. 错误

因为蔬菜类食品热能低、含膳食纤维多，因此糖尿病患者饮食应以素食为主。

A. 正确
B. 错误

氟缺乏时，牙釉质虽然合成较多的氟磷灰石，但因质量差不能保护牙齿。（）

A. 正确
B. 错误

锌缺乏的常见体征是生长缓慢、皮肤伤口愈合不良、味觉障碍、免疫功能降低等。

A. 正确
B. 错误

根据食物中动物性、植物性食物所占比重，以能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的供给量作为划分膳食结构的标准，可将世界不同地区的膳食结构分为四种类型：包括动植物食物平衡的膳食结构，以植物性食物为主的膳食结构，以动物性食物为主的膳食结构，地中海膳食结构。

A. 正确
B. 错误

由于儿章青少年骨骼生长需要大量的钙，故1岁以上儿章钙的适宜摄入量（AI）为1200mg/d。

A. 正确
B. 错误

道德规范不是由国家强制执行的，是靠社会舆论、传统习惯、教育和内心信念来维持。()

A. 正确
B. 错误

中国居民平衡膳食宝塔共分为5层，（）食物位于底层，每人每日食用300-500克；（）食物位于底二层，每人每日应食用400-500克和100-200克；（）食物位于第三层，每人每日应食用125-200克；（）食物合占第四层，每个每日应食用100克和50克；第五层塔尖是（）食物，每天不超过25克。

职业是从业人员在特定社会环境中所从事的一种与其他社会成员相互关联、相互服务的社会活动()

A. 正确
B. 错误

（）由亚油酸衍生而来的，但在俣成数量不足时，也必须由食物供给，故其也曾被称为必需脂肪酸。