默认题库 - 中国烹饪主要风味流派 - 查题吧

单选题

回族不吃（）。

A. 猪肉
B. 羊肉
C. 骆驼肉
D. 牛肉

单选题

被列入第一批国家非物质文化遗产的有壮族的（）

A. 中元节
B. 歌圩节
C. 牛魂节
D. 四月八

单选题

我国最大、最精湛的官府菜是（）。

A. 孔府菜
B. 随园菜
C. 红楼菜
D. 谭家菜

单选题

西安的仿唐菜点是（）。

A. 烧臆子
B. 诗礼银杏
C. 同心生结脯
D. 焙面

单选题

皖菜的代表菜是（）。

A. 糟钵头
B. 九转大肠
C. 凤阳酿豆腐
D. 腊味合蒸

单选题

“霸王别姬”是（）的名菜。

A. 陕西
B. 江苏
C. 江西
D. 北京

单选题

世界旅游组织在1979年第（）届代表大会上正式确定9月27日为世界旅游日。

A. 一
B. 二
C. 三
D. 四

判断题

我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味，广式、苏式两大流派。

A. 正确
B. 错误

判断题

杭州菜善烹淡水鱼虾，菜肴制作精细，具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。

A. 正确
B. 错误

判断题

云南西双版纳有“植物王国”“动物王国”的称誉，已成为游览观光和科学考察胜地。

A. 正确
B. 错误

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