默认题库 - 营养学基础 - 查题吧

判断题

粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。

A. 正确
B. 错误

单选题

烟酸更名（）。

A. 抗神经炎因子
B. 尼克酸
C. 抗脚气病因子
D. 蝶酰谷氨酸

单选题

维生素B₂缺乏的表现有（）。

A. 精神障碍
B. 维生素B<sub>1</sub>缺乏病（脚气病）
C. 脂溢性皮炎
D. 糙皮病（癞皮病）

单选题

下列食物中维生素E含量丰富的是（）。

A. 卷心菜
B. 鸡蛋
C. 苹果
D. 向日葵

单选题

维生素D的前身为（）。

A. 视黄醇
B. 麦角固醇
C. 胆固醇
D. 吡哆醇

单选题

下列物质的吸收不受植酸、磷酸的影响的是（）。

A. 血红素铁
B非血红素铁
C. 血红蛋白
D. 硫酸铁

单选题

不需要分解可以直接被人体吸收的物质为（）。

A. 甘油三酯
B. 甘油二酯
C. 胆固醇
D. 乳糜微粒

单选题

下列属于条件必需氨基酸的有（）。

A. 酪氨酸
B. 胱氨酸
C. 苏氨酸
D. 丝氨酸

判断题

维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、维生素B₁₂、维生素C、烟酸、叶酸是水溶性维生素。

A. 正确
B. 错误

判断题

非可溶性膳食纤维在肠道易被细菌酵解，所产生的短链脂肪酸可作为肠道细胞的能量来源。

A. 正确
B. 错误

1