HACCP是一种保障食品安全与卫生的（）管理体系。

下面关于生产流程图的描述正确的有（）

A. 是一张描述整个生产过程的流程图
B. 必须有统一的格式要求
C. 可以不按加工工艺顺序进行描述
D. 是HACCP计划的基本组成部分
E. 有助于进行危害分析，是危害分析的基础

下面有关关键限值的叙述正确的是（）

A. 是包装食品安全性的相对允许限量
B. 要与现有的加工参数相同
C. 比操作限制更为严格
D. 必须是一个可测量的因素

对于水产品加工企业，生产卫生监督包括哪几个方面？

判断食品加工过程中的每个步骤是否为关键点的工具是（）。

速冻食品加工的GMP要素有哪些？

食品企业没有自己的专职化验员可以和隔壁企业合用。

A. 正确
B. 错误

相关图法

企业开展标准化工作，必须以“（）”的思想为指导。

A. 质量第一
B. 安全第一
C. 生产第一
D. 顾客第一

据国外企业统计，质量成本一般占企业总销售额的（）。

A. 5%
B. 10%
C5%~10%
D. 15%