在HACCP的控制表中标注的纠偏措施有阻止偏离和（）偏离两种类型。

水产品中引起疾病的常见因素有化学物理性危害和（）危害两大类。

乳制品洗手用的水龙头一般采用（）

A. 手动式
B. 脚踏式
C. 肘动式
D. 感应式手压式

对最终灭菌口服液的物料暴露工序的操作，其洁净区的洁净度应为（）

A. 100级
B. 10000级
C. 100000级
D. 300000级

ISO9000系列国家标准包括（）。

A. 全面质量管
B. 质量经营管理
C. 全面质量保证
D. 微观质量管理
E. 宏观质量管理

超高灭菌乳生产中可能带来生物危害的主要来源是抗生素乳和（）乳。

对于组织的经营管理者而言，必需将质量改进的效果用图示的方式表达。

A. 正确
B. 错误

质量信息的收集原则。

速冻食品加工过程中最重要的环节是（）。

地方标准