HACCP的全称是（）。

一般情况，作为CCP监控的人员比较合适的应为（）

A. 设备维修人员
B. 流水线上的人员
C. 监督员
D. 质量保证人员

饮料生产中，验瓶所需光源照度必须在（）lx.以上。

速冻青刀豆生产工艺的关键控制点包括原料验收、漂烫和（）。

接受质量限即可接受质量水平

在选择供应商时，要采取质量上择优、价格上就廉、质量上就优、路途上就近的方法。这种方法是（）。

A. 计划原则
B. 整体原则
C. 平等原则
D. 择优原则

当工序能力指数范围为1

A. 特
B. 1
C. 2
D. 3

检验的目的就是按（）验证产品质量特性是否符合要求。

A. 工艺
B. 图纸
C. 标准
D. 计量

我国《生活饮用水卫生标准》（GB5749）规定大肠菌群的指标为（）

A. ＜3个/L
B. ＜30个/L
C. ＜3个/mL
D. ＜30个/mL

对不合格品采取措施，使其满足规定要求指的是（）。

A. 返修
B. 降级
C. 返
D. 让步