默认题库 - 锦江之星服务知识竞赛 - 查题吧

单选题

自助早餐的小红肠应用（）煎炸至表皮稍有结皮即可。

A. 文火
B. 武火
C. 旺火
D. 烈火

判断题

外客账协议客户来门店消费，如签字与预留签字不一致，前台可以签字不符为由不予转账。

A. 正确
B. 错误

单选题

客房墙角的蜘蛛网或与墙面相接的平面处应用（）清除。

A. 扫帚
B. 白抹布
C. 鸡毛掸
D. 卷纸

判断题

根据公司IT部相关标准，门店的宽带带宽标准计算公式是客房总数乘以基数，带宽基数为0.08。

A. 正确
B. 错误

判断题

旅馆按公司审批的合同支付较大款项费用：如房屋、场地租赁费，需上报经批准后方可支付。

A. 正确
B. 错误

判断题

客人申请退款日在预订入住日前，可请客人在锦江之星预订网页取消订单后点“退款”按钮即可。

A. 正确
B. 错误

判断题

借记卡预授权完成金额只能小于等于原预授权金额，超出部分可补作消费交易，信用卡则无此限制。

A. 正确
B. 错误

判断题

旅馆对预算执行和分析过程中对于餐饮收入差异主要从消费人次差异和人均消费差异两个方面去分析

A. 正确
B. 错误

判断题

厨房使用消毒柜消毒餐具时，应将碗、碟、杯叠放在层架上，争取最大的消毒数量和最佳的消毒效果。

A. 正确
B. 错误

判断题

滚动预测的作用是预算执行管理控制的切入点，及时发现预算漏洞，调整经营策略确保预算指标完成。

A. 正确
B. 错误

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