什么是某CCP的关键限值？（）

A. 食品生产操作超出某限度值而可能造成健康危害
B. 微生物指标
C. 产品的质量指标
D. 超出某限度值而导致食品质量不一致

食品加工企业应具备下列哪些基本管理体系才能有效保证终产品安全？（）

A. SSOP
B. ISO9000
C. ISO14000
D. GMSSOHACCP

国际食品标准最重要的两大系统是：（）

A. 国际标准化组织（ISO）系统的食品标准
B. 联合国粮农组织和世界卫生组织下属的食品法典委员会（FAO/WHO，CA系统的食品标准
C. 国际动物卫生组织（OI
D. 国际植物保护公约（IPP

下列标注属于标明保质期的有（）

A. “„„之前食用最佳”
B. “„„之前食用”
C. “最好在„„之前食用”
D. “保质期至„„&rdquo

冷冻速度是指食品物料内某点的温度下降速率或冰峰的前进速率。一般认为速冻食品的质量高于缓冻食品。

A. 正确
B. 错误

为了防止干制品贮藏期内发生变质反应，通常在包装时特别注意包装材料的阻隔性及封口的密封性，包装容器内的气体构成，如选择真空或惰性气体填充包装。

A. 正确
B. 错误

许多食品配料，虽然属化学添加物，但对人体无害或危害性较低，常用于加强食品的保藏性，如糖、盐、醋、有机酸、乙醇和甲醛等。

A. 正确
B. 错误

《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》的“食品生产加工企业必备条件”，对企业设立条件、环境条件和卫生要求、原材料和辅料、设备、加工工艺流程、产品标准、人员、检验、包装、管理等十个方面做了一些什么具体规定？扼要叙述其内容。

《卫生许可证发放管理办法》由县级人民政府卫生行政部门制定。

A. 正确
B. 错误

许多资料表明，副溶血性弧菌食物中毒在我国内陆地区很常见。

A. 正确
B. 错误