为什么要建立和实施食品安全追溯系统？

食品安全危机发生后，在危机处理过程中需要注意把握哪几个原则？

现今HACCP所能起到的作用，可以是（）

A. 食品走向国际市场的“通行证”
B. 政府用来主导的食品安全“管理工具”
C. 食企实施食品生产的“国际标准”
D. 制止掺假使假犯罪行为的“法律武器&rdquo

下列哪些描述是正确的（）

A. GMP是SSOP的基础
B. ISO9000是HACCP的基础
C. GMSSOP是HACCP的基础
D. HACCP是ISO9000的基础

下面物质中，目前公认是属于致癌物的包括（）

A. 三聚氰胺
B. 亚硝胺
C. 苏丹红
D. 黄曲霉毒素

关于平盖酸败，正确的说法是（）

A. 罐头外观正常
B. 因平酸菌引起
C. 原因菌多需氧
D. 原因菌多耐热

食品中加防腐剂对人体有害，应避免使用。

A. 正确
B. 错误

三聚氰胺简称蜜胺，又叫三胺。

A. 正确
B. 错误

大多数致病菌适合在5℃-60℃温度范围以及低酸食品中生长繁殖。

A. 正确
B. 错误

相对西方，我国食品加工要想实现标准化存在的困难相当多。

A. 正确
B. 错误