商品质量监督，是指由国家指定的商品质量监督专门机构，按照国家的质量法规和商品质量标准的规定，对生产和流通领域的商品质量和质量保证体系进行监督的活动。（ ）

A. 对
B. 错

仲裁型质量监督是指质量监督验机构通过对有质量争议的商品进行检验和质量调查，分清质量责任，做出公正处理，维护经济活动正常秩序的一种质量监督活动。（ ）

A. 对
B. 错

质量管理发展所经历的最初阶段是（ ）。

A. 质量检验阶段
B. 质量统计控制阶段
C. 全新质量管理阶段
D. 全面质量管理阶段

商品质量管理数据分析的方法主要有（）。

A. 调查表法、直方图法
B. 排列图法、散布图法
C. 因果分析图法
D. 分步法

【单选题】青茶加工的关键工艺是(------),该工艺奠定了青茶的香气、滋味基础,也是形成了绿叶红镶边品质特征的工序。

A. 做青
B. 揉捻
C. 干燥
D. 闷黄

【单选题】闽南制法具有“轻晒-重摇-轻发酵”的技术特点,例如(------)。

A. 黄山毛峰
B. 安溪铁观音
C. 凤凰单枞
D. 正山小种

【判断题】萎凋是乌龙茶初制的最后一道工序,鲜叶在这一工序中主要发生失水的凋萎变化。

A. 对
B. 错

【判断题】青叶的水分含量在做青阶段渐趋减少,反映水分在做青特殊条件下的流向与行踪即“走水”。所谓“走水”,是乌龙茶制造技术中一种特有的现象。

A. 对
B. 错

山歌的概念

安全等级为四级的接触网工作人员必须具备的条件：（ ）

A. 了解接触网地面作业的规定和要求。
B. 掌握接触网高空作业一般安全知识和技能。
C. 熟悉接触网停电和间接带电作业的有关规定。
D. 能领导作业组进行停电和间接带电作业。