【单选题】青茶加工的关键工艺是(------),该工艺奠定了青茶的香气、滋味基础,也是形成了绿叶红镶边品质特征的工序。
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【单选题】闽南制法具有“轻晒-重摇-轻发酵”的技术特点,例如(------)。
A. 黄山毛峰
B. 安溪铁观音
C. 凤凰单枞
D. 正山小种
【判断题】萎凋是乌龙茶初制的最后一道工序,鲜叶在这一工序中主要发生失水的凋萎变化。
A. 对
B. 错
【判断题】青叶的水分含量在做青阶段渐趋减少,反映水分在做青特殊条件下的流向与行踪即“走水”。所谓“走水”,是乌龙茶制造技术中一种特有的现象。
A. 对
B. 错
美国GPS卫星定位系统是处于什么目的开发的
A. 大地测量
B. 联合国科技规划
C. 汽车导航
D. 军用导航
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