A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖类 D. 无机盐 E. 维生素B<sub>12</sub>和胆盐
A. 河豚鱼含有的组胺 B. 河豚鱼含有的毒素 C. 河豚鱼中有毒金属 D. 河豚鱼腐败变质 E. 河豚鱼受到有毒物质污染
A. 短链脂肪酸 B. 长链脂肪酸 C. 碳水化合物 D. 胶原和黏蛋白 E. 矿物质
A. 钙 B. 铁 C. 锌 D. 硒 E. 碘
A. 雌激素 B. 维生素D C. 甲状旁腺素 D. 甲状腺素 E. 高血钙
A. 骨软化症 B. 呆小症 C. 多发性神经炎 D. 维生素C缺乏病 E. 夜盲症
A. 营养素的种类 B. 营养素的含量 C. 营养素的质量 D. 营养素的损失 E. 食品的合理加工烹调
A. 摄入被葡萄球菌污染的食物 B. 摄入被节菱孢霉污染的食物 C. 摄入过量苦杏仁 D. 误食亚硝酸钠 E. 摄入结核杆菌污染的食物
A. 血蛋氨酸浓度升高 B. 尿酸浓度升高 C. 尿硫酸盐排出量减少 D. A+B+C E. A+C
A. 脂肪酸 B. 甘油 C. 甘油三酯 D. 蔗糖 E. 蛋白质
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