食用菌的营养物质种类繁多，根据其作用和性质可能分为（）、（）、（）和（）。

在食用菌生产中采用巴氏消毒法对培养料堆进行发酵杀菌，这时的温度一般是（）。

A. 10~30℃
B. 30~60℃
C. 60~70℃
D. 70~100℃

纯属腐生型的食用菌，进行人工栽培比较（），共生型的食药用菌（）进行人工栽培。

根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

食用菌培养料中用作氮源的材料有（）、（）豆饼粉、棉籽饼粉、蚕蛹粉以及禽畜粪等。

在菌种分离过程中多采用（）法，对菌肉肥厚的子实体多采用（）组织进行分离进行接种。

同一担孢子萌发的初生菌丝发生了质配，其方式是属于：（）

A. 无性繁殖
B. 同宗结合
C. 异宗结合

取子实体组织培养，萌发出的菌丝是：（）

A. 初生菌丝
B. 次生菌丝
C. 三生菌丝

食用菌所需要的主要氮源是：（）

A. 无机氮
B. 尿素
C. 有机氮

食用菌生长所需最多的营养物质是：（）

A. 氮源
B. 碳源
C. 无机盐