（）气味这类香气主要存在于一些优质、陈酿时间长的红葡萄酒中和一些特定品种，如澳大利亚的西拉葡萄酒。

二级资质标准：企业近3年最高年工程结算收入（）万元以上。

A. 800；
B. 1000；
C. 1200；
D. 1200。

葡萄酒的香气质量反映在香气的（）、（）及浓郁度三个方面。

在香气上，除了品种的典型香气外，主要有两类：（）、（）。

复现性考核的考核内容有（）。

A. 顺序判断能力
B. 绝对判断能力
C. 相对判断能力
D. 科学表述能力

以下哪些不是描述陕西渭北旱塬产区特点的（）。

A. 昼夜温差大，干旱少雨
B. 活动积温＞4000℃
C. 大陆性干旱气候
D. 土质为黄土

简述感觉阀值、知觉阀值、差别阀值的定义。

引起葡萄酒病害的微生物可分为两大类，即好气性微生物和（）微生物。

在醇香中，根据陈酿方式不同，分为（）和氧化醇香两类。

葡萄酒中具有玫瑰花香的物质有（）和（）。