食品营养价值的评价内容包括哪些方面？如何理解食物营养价值的相对性？

从营养价值上，举例说明动物性食物与植物性食物的异同点？

何谓食物多样性？在日常生活中为什么要食物多样性？

没有不好的食物，只有不好的搭配，关键是平衡。你如何理解这句话？

试述膳食调查的评价主要包括哪些指标？

何谓“富贵病”？如何通过合理膳食预防“富贵病”？

日光照射人的皮肤组织后，皮肤中的7-脱氢胆固醇可以转化为（），所以日照可以防治佝偻病。

软体动物蛋白质中含有全部必需的氨基酸，其中（）氨酸和（）氨酸的含量比牛肉和鱼肉都高。

由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠期妇女尿中（）排出量增加。

A. 葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、碘
B. 葡萄糖、钙、水溶性维生素
C. 氨基酸、水溶性维生素、碘、钙
D. 葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、铁

豆类可分为大豆类和其他豆类，大豆类按种皮的颜色可分为（）、（）、（）褐色和双色大豆五种。