检验中所用玻璃器皿，如培养皿，吸管、试管等必须是完全灭菌的，并在灭菌前彻底洗涤干净，不得残留有抑菌物质。

A. 正确
B. 错误

采集的样品应尽快进行分析检验。

A. 正确
B. 错误

甜味剂按其营养价值可分为营养型甜味剂和（）。

用酸度计测量液体食品的pH值时，指示电极是（）

A. 玻璃电极
B. 金属电极
C. 标准氢电极
D. 甘汞电极

食用酒精（优级）不挥发物的指标要求正确的是（）

A. ≤0.0010g/100ml
B. ≤0.0015g/100ml
C. ≤0.0020g/100ml
D. ≤0.0025g/100ml

可乐饮料的特殊风味是由于加入了磷酸和焦糖所致。

A. 正确
B. 错误

按灰分的溶解性可分为（）、（）和（）。

测定食品酸度时，如何消除二氧化碳对测定的影响？

人的感觉可以分为（）、（）、（）、（）和（）。

费林试剂由甲、乙溶液组成，甲为（），乙为（）。