膳食纤维有哪些特征?

A. 持水性和增稠性
B. 吸附作用
C. 阳离子交换作用
D. 发酵作用

水的生理功能包括下列哪些?

A. 构成细胞和体液的重要组成成分
B. 参与人体内新陈代谢
C. 调节人体体温
D. 润滑组织作用
E. 维持体液正常渗透压及其电解质平衡

蛋白质的基本构成单位是

存在于植物性食物和乳制品中,吸收会受膳食因素影响的铁称为 。

我国成年人脂肪供能比应为%~%。

体内摄入蛋白质量越多越好

A. 对
B. 错

机体主要以蛋白质作为产热的来源

A. 对
B. 错

体内摄入过量的蛋白质会增加肝脏负担,还能引起消化不良

A. 对
B. 错

痛风、肝肾功能衰竭的病人,一定要加大蛋白质的摄入量

A. 对
B. 错

维生素是维持机体生命活动过程所必需的一类微量的低分子有机化合物。

A. 对
B. 错