何为膳食纤维？其有哪些生理功能？

蛋白质的生理功能有哪些?

A. 构成人体细胞和组织的重要成分
B. 供给能量;
C. 维持机体内环境稳定及多种生命活动
D. 提供必须脂肪酸

下列哪些属于必需氨基酸?

A. 赖氨酸
B. 苏氨酸
C. 组氨酸
D. 苯丙氨酸

碘的缺乏主要是引起下列哪些疾病?

A. 克汀病
B. 甲状腺肿
C. 智力发育障碍
D. 呆小症

叶酸的缺乏症包括哪些?

A. 巨幼红细胞性贫血
B. 胎儿神经管缺陷
C. 高同型半胱氨酸血症
D. 呆小症

维生素B2的生理功能有哪些?

A. 参与体内生物氧化与能量生成
B. 参与维生素B6和烟酸的代谢
C. 参与体内的抗氧化防御系统
D. 参与同型半胱氨酸代谢

维生素A的生理功能有哪些?

A. 视觉功能
B. 维持皮肤黏膜完整性
C. 维持和促进免疫功能
D. 促进生长发育和维持生殖功能

下列哪些属于水溶性维生素?

A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 维生素C
D. 烟酸

脂类的生理功能包括以下哪些?

A. 重要的机体成分,为机体提供和储存能量
B. 构成生物膜
C. 提供必需脂肪酸
D. 促进水溶性维生素的吸收
E. 维持体温,保护脏器

膳食纤维的主要来源有哪些?

A. 全谷物
B. 肉类
C. 豆类
D. 水果
E. 蔬菜