人工老熟的方法有哪几种？

低度白酒的除浊方法有哪些？

选取发酵期较长的酒醅蒸出的酒头，没甑粮糟或丢糟可截取酒头0.5-1kg.收集后分类入库贮存（）．即可为酒头调味酒。

A. 三个月
B. 半年
C. 1年
D. 2年

酒精发酵的主要微生物是细菌。（）

A. 正确
B. 错误

二渣入缸条件主要有哪些，怎样控制？

发酵过程中水用量大则（）

A. 发酵快
B. 酸度低
C. 酸度高
D. 升温猛
E. 黄水少
F. 发酵较正常
G. 酒体丰满

实验室最常见的滴定管有（）和（）。

白酒酿造用水一般在（）以下都可以。

A. 软水
B. 普通硬水
C. 中等硬水
D. 硬水

乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是（）

A. 清香型
B. 米香型
C. 特型

对于下列滤膜，说法错误的是（）

A. 进口尼龙微孔滤膜具有流速高、孔隙率高、高通量、高耐质量、膜材表面质量高具有广泛药物兼容性、用途广泛溶出率低等特点。
B. 进口聚丙烯微孔滤膜具有流速高的特点，目前滤膜速度最高的就是聚丙烯。
C. 混合纤维素微孔滤膜具有膜材表面平滑，质地轻薄，孔隙率高，微孔结构均匀吸附率极低的特点。
D. 聚四氟乙烯微孔滤膜具有膜材阻力低、高微粒截留率、耐温性好，抗强酸、碱、有机溶剂和氧化剂，生物相容性极好等特点。