6、下列法国葡萄酒次产区中，属于波尔多大产区的有（）。

A. Medoc
B. Chablis
C. Beaujolais
D. Graves
E. LaRomanee-Conti

7、啤酒怡人的香气主要源自（）。

A. 酒花香
B. 水香
C. 麦芽清香
D. 二氧化碳
E. 乙醇

8、酒吧固定成本包括（）。

A. 酒吧的管理费
B. 酒吧设备折旧费
C. 临时工人工成本
D. 用水成本
E. 酒水耗损

9、按照酒吧的经营特色，酒单可分为（）。

A. 白酒酒单
B. 葡萄酒酒单
C. 中餐厅酒单
D. 西餐厅酒
E. 烈酒单

10、下列对于“法国日常餐酒”(VINDETABLE)的表述正确的有（）。

A. 作日常饮用
B. 法国葡萄酒中等级最低的葡萄酒
C. 不可以由法国不同地区的葡萄汁勾兑而成
D. 其产量占法国葡萄酒总产量的60％以上
E. 其产量占法国葡萄酒总产量的90％以上

1、波特酒（Porto）是（）的国酒。

2、根据酒的生产工艺的不同，可以分为酿造酒、（）、配制酒三大类。

3、一般认为，中国的葡萄酒最早出自今天的（）。

4、确定啤酒的苦味.防腐力和澄清麦汁能力的生产原料是（）。

5、绍兴黄酒中的“封缸酒”又可称为（）。