噬菌体是（）病毒，它是一种（）大分子微生物，其生长繁殖过程可分为（）五个阶段。

碱性磷酸酯酶

常见的罐藏食品腐败现象有胀罐、（）、发霉、（）。

基因文库（genelibrary）

酶的固定化

食用色素

细胞融合（cellfusion）

什么是种子扩大培养、其目的是什么？

烟熏成分中，酚类物质和（）是与烟熏风味最相关的两类化合物。

温度对发酵的影响体现在不仅会影响微生物细胞生长而且也会对代谢产物的生成产生影响

A. 正确
B. 错误