透明度透明

透明度晶亮

透明度微浑

透明度浑浊

透明度沉淀

芝麻香酒中己酸乙酯一般≥（）mg/L。

描述兼香型白酒香气特征的术语有（）

A. 酱香带浓香
B. 酒体丰满
C. 浓香带酱香

调味酒分为（）等。

A. 窖香调味酒
B. 酯香调味酒
C. 双轮底调味酒
D. 头酒调味酒

白酒的卫生指标主要有（）的含量控制。

A. 酒精
B. 甲醇
C. 杂醇油
D. 铅
E. 总酯
F. 总酸

原酒在贮存过程中发生了氧化、酯化和还原等一系列的化学变化，各种醛部分氧化为酸，酸再与醇在一定条件下进行酯化反应生成酯，使酒中的醇、（）等达到新的平衡。

A. 醛
B. 酯
C. 酸
D. 酚