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在安静、恒温、恒湿的环境条件下评酒比在嘈杂、震动的环境中评酒正确率高,品评环境对感官品评有很大的影响。()

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品评员及酿酒专家们评定各方面品质皆优的酒,不一定受到老百姓的喜爱。()

在新产品开发的消费者品评中,应对消费者进行专业知识培训。()

发酵液的感官质量与成品啤酒没有直接关联,因为还要经过过滤和后修饰。()

蛋白分解酶在未发芽的大麦中含量就很多,随着发芽的进行其含量逐渐增加。()

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