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测定还原糖含量时,对提取液中含有的色素、蛋白质、可溶性果胶、淀粉、单宁等影响测定的杂质必须除去,常用的方法是加入()。

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根据水在食品中所处的状态不同以及与非水组分结合强弱的不同,可把食品中的水分类为自由水和()。

测定牛乳中灰分含量时,坩埚恒重是指前后两次称量之差不大于()mg。

采掘工作面接近积水区时,在地下压作用下,顶底板弯曲变形,有时伴有潮湿、渗水现象。

测定还原糖时,澄清剂的用量多少对测定结果没有影响。()

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