与酸作用可缩合为鞣红的鞣质是（）
A. 没食子鞣质
B. 缩合鞣质
C. 咖啡鞣质
D. 逆没食子鞣质
E. C-苷鞣质
下列哪些条件影响霉菌的生长（）。
A. 水分
B. 水分活度
C. 氧气
D. 温度
E. 酸度
经济混合气的过量空气系数为（）。
A. 1
B. 0.85～0.95
C. 1.05～1.15
D. 14.7
通常可以从大便中检出的病毒是（）
A. 甲型肝炎病毒、乙型肝炎病毒和脊髓灰质炎病毒
B. 戊型肝炎病毒、柯萨奇A组16型病毒和汉坦病毒
C. 星状病毒、狂犬病毒和诺如病毒
D. 轮状病毒、脊髓灰质炎病毒和肠道病毒71型
E. 甲型肝炎病毒、EB病毒和轮状病毒
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