题目内容

在ɑ-淀粉酶中加入钙离子,其主要作用的是( )。

A.保持酶的结构
B.使酶具有最大的稳定性
C.使酶具有最高的活性
D.以上ABC

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一些含类黄酮化合物的果汁存放过久会有褐色沉淀产生,原因是类黄酮与( )反应。

A.氧
B.酸
C.碱
D.金属离子

相间的几种界面中( )可称作表面。

A.气液
B.液液
C.固固
D.液固

下列不属于动物胶的是( )

A.沥青
B.骨胶
C.皮胶
D.虫胶

关于发用定型啫喱水和啫喱膏,下列说法错误的有( )。

A.两者的外观不同,前者稀,后者稠
B.两者使用方法不同
C.两者所用的成膜剂不同,前者使用离子型胶浆,后者使用非离子胶浆
D.前者需要加入增溶剂,后者一般不加