根据甲氧基含量果胶分为两类，甲氧基含量＞7%者为果胶。低甲氧基果胶在加糖、加酸后，还需添加方能凝冻。
A. 高甲氧基
B. 低甲氧基
C. 金属离子
D. 维生素
查看答案
作为增稠剂的果胶是指可溶性果胶，其主要成分是多缩半乳糖醛酸甲酯，为淡黄褐色粉末，稍有特异臭，溶于水则生成黏稠状液体。
A. 对
B. 错
卡拉胶，又名鹿角藻胶、角叉胶，由某些红海藻提取制得，是D-吡喃半乳糖以3，6-脱水半乳糖组成的高分子多糖类硫酸酯的钙、镁、钾、钠、铵盐。
A. 对
B. 错
3岁左右的幼儿会唱数，但是范围一般不超过10。请问这属于数概念发展的（ ）阶段
A. 数词和物体数量间的联系建立阶段
B. 简单的实物运算阶段
C. 对数量的感知阶段
D. 以上都对
口头数数只是机械的记忆，没有什么价值可言
A. 对
B. 错
微信支付 
支付宝支付