题目内容

中筋面粉主要用来制作西式面点类产品。

A. 对
B. 错

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酥松曲奇不需要过度打发黄油，只需要黄油和糖、盐、蛋黄混合均匀即可。

A. 对
B. 错

酥松曲奇放入上下火150°C，预热好的烤箱中层，30min出炉。

A. 对
B. 错

酥松曲奇配方中黄油含量较高，面糊湿度大，不易成形，所以用堆高的方式让花纹更大程度的保留下来。

A. 对
B. 错

酥松曲奇黄油一定要充分打发至膨发状态。

A. 对
B. 错