题目内容

蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )

A. 各种氨基酸的含量与比值
B. 各种必需氨基酸和非必需氨基酸的含量与比值
C. 各种必需氨基酸的含量与比值
D. 各种非必需氨基酸的含量与比值
E. 限制氨基酸的含量与比值

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脂肪摄入过多与许多疾病有关,因此要控制膳食脂肪的摄人量,一般认为成人脂肪的适宜供能比例是( )

A. 10%~l5%
B. 20%~30%
C. 30%~40%
D. 40%~50%
E. 55%~65%

我国居民膳食中碳水化合物最主要的来源是( )

A. 谷类
B. 薯类
C. 鱼肉类与奶类
D. 蔗糖
E. 根茎类植物

下列食物中维生素A含量丰富的是( )

A. 鸡肝
B. 猪肉
C. 玉米
D. 马铃薯
E. 牛肉

米面加工精度过高会严重损失的营养素是( )

A. 维生素C
B. 维生素A
C. 维生素E
D. B族维生素
E. 维生素D