题目内容

植物性冷藏货物腐烂变质的主要原因是______。

A. 微生物作用
B. 呼吸作用
C. 化学作用
D. A、B和C均是

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冷藏货物运输时，如冷藏舱内有异味可用_____去味。I.粗茶；II.臭氧；III.洒醋酸水。

A. I
B. II
C. III
D. I、II、III均可

冷藏舱的预冷温度应比所装货物所需的冷温度______。

A. 低6~8℃
B. 低2-3℃
C. 高2~3℃
D. 高5-7℃

船舶装载冷藏货物应具备以下条件______。①有冷藏室；②有冷藏设备人级证书；③有专职管理人员；④有验舱合格证书。

A. ①②③
B. ①②④
C. ①③④
D. ①②③④

运输冷藏货物时以下考虑正确的是_____。

A. 乳制品应冷冻运输
B. 装卸应在白天进行
C. 装载冻牛油的货舱应用臭氧除臭
D. 以上都不对