题目内容

有关水分活度与食品的稳定性说法错误的是（）

A. 水分活度保持在结合水范围内，食品具有最高稳定性。
B. 当水的增加量超过区间I和区间II的边界时，氧化速率增大。
C. 中等至高水分活度(Aw为0.7-0.9)对食品的稳定性显然是不利的。
D. 水分活度低于0.8，有利于细菌生长。

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