题目内容

协助患者进食前，评估食物安全性的内容包括：（)。

A. 有无对婴幼儿、食道狭窄患者不宜的食物
B. 有无食物过敏和不耐受的食物
C. 食物的软硬度
D. 食物有无过期、变质、受污染
E. 食物的温度

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我国的四大高原中，面积居第二，且又是地势最平坦的高原是（）

A. 青藏高原
B. 黄土高原
C. 内蒙古高原
D. 云贵高原

可作为结合蛋白质的辅基有（)

A. 核苷酸
B. 金属离子
C. 糖类
D. 脂类
E. 激素

下列关于β折叠结构的论述哪些是正确的？（)

A. 是一种伸展的肽链结构
B. 肽键平面折叠成锯齿状
C. 两条以上的多肽链可顺向或反向平行
D. 两链间聚合力维持其稳定
E. R基团交替分布在片层的上下方

DNA连接酶在下列哪个过程中不需要（)

A. DNA复制
B. DNA修复
C. DNA断裂和修饰
D. 制备重组DNA
E. DNA剪切