题目内容

中国四大菜系中，以爆、扒技法见长，善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜的是() 。

A. 苏菜
B. 粤菜
C. 川菜
D. 鲁菜

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按茶叶初加工方式分类，安溪铁观音属于()。

A. 青茶
B. 黑茶
C. 红茶
D. 绿茶

淮扬菜的代表性菜品有()。

A. 霸王别姬
B. 松鼠鳜鱼
C. 清蒸石鸡
D. 清炖蟹粉狮子头

“越陈越香”是祁门门红茶区别于其他茶类的最大特点。

A. 对
B. 错

《百鸟朝凤》是我国四大刺绣中（）代表作品。

A. 蜀绣
B. 粤绣
C. 湘绣
D. 苏绣