题目内容

在果汁饮料的酶法生产中，用不到的酶是

A. 果胶酶
B. 脂肪酶
C. 纤维素酶
D. 半纤维素酶

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核酶催化的底物是。

酶的转换数的表示方式为。

酶是生物催化剂，具有、和等显著特点。

自然界中的酶有蛋白酶和核酶两大类，其中蛋白酶根据催化特点，主要包括大酶系。