牧草干制过程中，当水分减少到（）以下时才停止呼吸作用；要使植物细胞内酶解作用停止,必须使饲料中水分含量降到（），细胞呼吸作用停止,只表明细胞已经死亡,细胞已不象活细胞那样具有良好的通透性。但细胞内酶的作用仍未停止,还要继续引起一些可消化营养素或维生素等损失。同时伴随叶绿素脱镁变色。