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测定蛋白质相对分子质量的常用方法有渗透压法、超离心法、、等。

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蛋白质氨基酸都具有一个不对称的α-C原子。（）

A. 对
B. 错

某化合物和茚三酮反应生成蓝紫色，因而以断定它是氨基酸或蛋白质。（）

A. 对
B. 错

由于各种天然氨基酸都有280nm的光吸收特征，可以作为紫外法定性蛋白质。（）

A. 对
B. 错

氨基酸在水溶液中或在晶体状态下都以两性离子形式存在。（）

A. 对
B. 错