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葡萄糖与钠汞齐作用，可还原生成，其结构为。

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在弱碱溶液中和及三种糖可通过烯醇式反应可互相转化。

糖类物质的主要生物学作用:(1)(2)(3)。

糖原和支链淀粉结构上很相似,都由许多__组成,它们之间通过和两种糖苷键相连。两者在结构上的主要差别在于糖原分子比支链淀粉_、和______。

直链淀粉的构象为,纤维素的构象为。