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经常食用蛋黄，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。（)

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糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。（)

运用生蚝壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。（)

生蚝性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。（)

蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质，有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。（)