题目内容

水产品干制加工降低了水分活度，抑制了微生物和酶的作用，却促进了脂肪的自动氧化。所以干制水产品脂肪氧化的措施包括（）。

A. 加入抗氧化剂
B. 真空包装
C. 气调包装
D. 镀冰衣

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