题目内容

蛋白质的两性解离性质是由蛋白质的（）决定的。

A. 一级结构
B. 二级结构
C. 三级结构
D. 四级结构

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蛋白质两性反应的实验观察时，既要观察溶液颜色变化，还要观察不同颜色时有无沉淀产生。

A. 对
B. 错

蛋白质两性反应实验中，滴加盐酸或氢氧化钠时，应当尽快完成。

A. 对
B. 错

蛋白质两性反应实验中，滴加盐酸或者氢氧化钠时应该注意缓慢滴加，并仔细观察颜色变化和有无沉淀形成。

A. 对
B. 错

蛋白质具有两性解离性质的原因是

A. 蛋白质有四级结构
B. 蛋白质的两端有氨基基团和羧基基团
C. 蛋白质的α螺旋造成的
D. 蛋白质一级结构中的侧链基团可能带点