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人体蛋白质的基本组成单位是

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蛋白质的一级结构是指多肽链中氨基酸的

稳定蛋白质的一级结构主要化学键为

使蛋白质亲水胶体稳定的两个因素是蛋白质表面带有相同电荷和

蛋白质是两性电解质,当蛋白质在某一pH溶液中净电荷为零,称为兼性离子,在电场中不移动,该溶液 pH称为蛋白质的

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