题目内容

蔬菜是人体矿质元素的主要来源。如菠菜、芹菜、甘蓝、黄花菜中含（）较多，绿叶菜含（）较多，海带、紫菜含（）较多，大蒜、胡萝卜、洋葱含（）较多。

A. 铁、钙、碘、硒
B. 钙、碘、铁、硒
C. 硒、碘、铁、钙
D. 碘、硒、铁、钙

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下列哪些蔬菜中含有丰富的糖和淀粉？

A. 山药
B. 芋头
C. 马铃薯
D. 番茄

蔬菜栽培是指根据蔬菜作物的生长发育规律和对环境条件的要求，确定合理的[ ]和[ ]，创造适宜蔬菜作物[ ]，以获得高产优质、品种多样并能均衡供应市场的蔬菜产品的过程。

除薯芋类外，大多数蔬菜的含水量在90%以上。

A. 对
B. 错

目前，我国蔬菜播种面积和总产量均居世界首位。

A. 对
B. 错