题目内容

具有开胃作用，一般不会是汤类，通常在主菜前食用的是 ( )。

A. 头盆
B. 面包
C. 汤
D. 沙拉

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鹅肝是西餐的名贵原料，最受（）

A. 法国人喜爱
B. 美国人喜爱
C. 德国人喜爱
D. 意大利人喜爱

面包食用礼仪中，正确的食用方式是（）

A. 用开胃刀
B. 用主刀
C. 用甜品叉
D. 用手撕

西餐进餐时，中途离开时可将刀叉放成（）

A. 一字型
B. 二字型
C. 八字型
D. 十字型

切牛排应由（）。一次未切下，再切一次，不能向拉锯子方式切，亦不要拉扯。

A. 前侧向后侧切
B. 十字切开
C. 内侧向外侧切
D. 外侧向内侧切