题目内容

用直接干燥法测定食品水分时,常加入恒重的海沙,其目的是()

A. 增大蒸发面积
B. 防止局部过热
C. 防止液体沸腾而损失
D. 防止食品中挥发性物质挥发

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下述操作中不正确的是 ( )

A. 比色皿装液高度不超过一半
B. 手捏比色皿的透光面
C. 手捏比色皿的毛面
D. 用擦镜纸去擦比色皿外壁的水

碱性酒石酸铜乙液的成分是( )

A. 硫酸铜
B. 酒石酸钾钠
C. 氢氧化钠
D. 亚铁氰化钾

在分光光度法中,透射光强度I与入射光强度I0之比(I/I0)称为( )

A. 透射比
B. 透光度
C. 透光率
D. 吸光度

系统误差通常可分为、及 ,在食品分析中消除该误差的常用手段有:、和。