题目内容

鱼肉比牛肉营养价值高，是因为：

A. 氨基酸含量比后者大
B. AAS比后者大
C. 与米饭营养互补性好。
D. 以上均是

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以下哪些鱼组织中富含胶原蛋白？

A. 肌肉
B. 鱼皮
C. 鱼鳞
D. 以上均对

水产品是一种高蛋白、高脂肪和低热量食物。

A. 对
B. 错

暗色肉位于鱼的侧线下表位。

A. 对
B. 错

洄游鱼含有较多的白色肉。

A. 对
B. 错