题目内容

采用常压蒸汽加热30min，可灭活大豆中的抗营养因素是()。

A. 胀气因子
B. 蛋白酶抑制剂
C. 植酸
D. 植物红细胞凝血素
E. 脂肪氧化酶

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高温油炸，引起全部丢失的维生素是()。

A. 维生素B12
B. 维生素B6
C. 维生素B2
D. 维生素B1
E. 维生素C

飞行前应禁食的食物是()。

A. 牛奶
B. 黄豆芽
C. 鸡蛋
D. 肝脏
E. 稀饭

某飞行员，男性，30岁。将要执行为舅一年的夜间飞行任务。
膳食中应增加的营养素是()。

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 糖类
D. 无机盐
E. 水

He was asked to present his ID card by the policeman.

A. spread
B. open
C. show
D. examine