蛋白质溶液中，加入碱液和稀CuSO4溶液显紫红色的反应是（）
A. 黄蛋白反应
B. 二缩脲反应
C. 水解反应
D. 成肽反应
18、使蛋白质发生变性的化学因素有（）
A. 强酸
B. 强碱
C. 重金属
D. 有机试剂
E. 苦味酸
29、下列有机物呈酸性的有（）
A. 甲酸
B. 乙醇
C. 苯酚
D. 甲醛
E. 丙酮
20、关于维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是（）
A. 植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
B. 淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C. 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D. 蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水
E. 油脂可以写作油酯
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