题目内容

下列哪一项不是食醋色泽形成的来源?( )

A. 原料本身的色素带入醋中
B. 发酵过程中酶反应而生成的色素
C. 微生物有色代谢产物
D. 愈创木酚的形成

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下列哪项不是对酱油制曲原料进行蒸煮的主要目的?( )

A. 使蛋白质变性
B. 使淀粉糊化
C. 提供微生物生长的水分
D. 灭菌

生产豆豉的微生物不包括下列哪种?( )

A. 毛霉
B. 根霉
C. 酵母
D. 小球菌

あそこ()置いてあるのが海外旅行のバンフレット。

○は日本語()「まる」()言います。